गौ बलि किसे कहते हैं?

गौ बलि पंचबलि का प्रथम अंग है, जिसमें श्राद्ध के अन्न का अंश गाय के लिए निकाला जाता है। गाय पवित्रता और देवत्व का प्रतीक है, इसलिए सबसे पहले उसे अर्पण किया जाता है। सनातन धर्म में गाय को सर्वोच्च पवित्रता का दर्जा प्राप्त है, और गाय का दूध-घी श्राद्ध में पितरों को अत्यंत प्रिय है।