मकर संक्रांति पर खिचड़ी का भोग क्यों लगाते हैं?

खिचड़ी भोग: मूंग/छिलके वाली दाल + नए चावल + हल्दी + सेंधा नमक + घी। आयुर्वेद: शीतकाल में सुपाच्य, ऊष्मादायक। त्रिदोष (वात-पित्त-कफ) संतुलक। साथ में तिल-गुड़ के लड्डू और गजक भी।