हवन में गायत्री मंत्र की आहुति कितनी बार देते हैं?

सामान्य देव-यज्ञ में गायत्री मंत्र (ॐ भूर्भुवः स्वः तत्सवितुर्वरेण्यं भर्गो देवस्य धीमहि धियो यो नः प्रचोदयात स्वाहा) से विशेष आहुतियां कम से कम 11 या 21 बार दी जाती हैं, जिससे बुद्धि का परिष्कार और दीर्घायु की प्राप्ति होती है।